Pappardelle al curry

Ingredienti per 4 persone:

2 fette di petto di pollo

burro 20 gr

curry q.b.

pappardelle 400 gr.

prezzemolo

panna liquida fresca 100 gr

Preparazione:

Cuocere su piastra le fette di pollo, poi passarle a tritatutto grossolanamente, far rosolare il composto nel burro, quindi aggiundere il curry madras (quello più forte) 1e 1/2 o più a secondoa dei gusti, mescolare ai petti, aggiungere la panna. Cuocere le papprdelle al dente, quindi passarle in padella con il sugo appena fatto. Servire con un poco di prezzemolo tritato.