Involtini alle fragole di bosco

Persone: ****             Tempo: 60′               Difficoltà: Media               Calorie: 950

Ingredienti:

700 grammi di fesa a fette

8 fette di fontina

8 fette di prosciutto crudo

50 grammi di burro

50 grammi di fragole di bosco

1 bicchiere di champagne

25 cl di panna

Sale

Pepe

Preparazione:

Battete la carne e posizionate su ogni fetta una fetta di prosciutto e una di fontina, arrotolate le fettine e fermatele con uno o più stuzzicadenti. Imburrate una pirofila e unite alla panna gli involtini, dopo averli salati e pepati. Dopo circa quindici minuti di cottura aggiungete lo champagne e continuate a cuocere. Una volta cotti, metteteli su dei cartocci, mondate le fragole e coprite gli involtini di fragole, chiudete e passate il tutto in forno a 160° per circa quindici minuti.