Le ricette a cura di David Matteucci
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Salmone marinato agli agrumi
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Tartar di melanzane con spuma di caprino
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Minestra di fagioli borlotti con cozze e calamari
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Tonno con pomodori al salmoriglio e panache di verdure
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Coniglio fritto in crosta alle mandorle con finocchi al miele
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Croccante con banane glassate e salsa al cioccolato
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