Ingredienti:
1 Cipolla
350 gr Pomodorini
800 gr Gnocchi Tirolesi
Olio q.b. , Parmigiano a scaglie q.b.
Preparazione:
Fate un trito fine di cipolla, mettetela a scaldare in padella, con un filo d’olio e fatela dorare a fuoco lento. Lavate e tagliate i pomodorini a pezzi piccoli, e poi, gettateli in pentola. Se lo avete in casa, sfumateli con un pochino di vino. Coprite la pentola con un coperchio. Quando si sarà formato un pochino di sughino, togliete il coperchio e aggiungete direttamente nella padella gli gnocchi tirolesi, senza aggiungere altra acqua. Fateli cuocere per almeno quattro minuti nel sugo. Nel frattempo grattate una buona quantità di parmigiano stagionato, a scaglie. Poco prima, di toglierlo aggiungete tutto il parmigiano e spegnete il fuoco girando continuamente in modo che si fonda per buona parte.
Passione segreta: la birra, le colleziono e le degusto da ormai diversi anni.
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