Fegatini di pollo alle mele

Ingredienti per 4 persone                 Tempo: 30 min + 2 ore di ammollo

300 gr di Fegato di pollo o di bovino 2 Mele Fuji 2 Cipolle Latte q.b. , Olio q.b. , Burro q.b. , Zucchero q.b. , Acqua q.b. , 1

Tenete a bagno i fegatini per qualche ora nel latte per ammorbidirne il sapore.

2

Fate scaldare in padella dell’olio e una noce grossa di burro e fatevi soffriggere a fuoco molto lento le cipolle tagliate a fette. Scolate i fegatini e uniteli nella pentola, alzate il fuoco e fateli rosolare, girandole da entrambi i lati spesso.

3

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a dadini di media grandezza, aggiungetele in pentola e aggiungete acqua e zucchero, lasciate evaporare l’acqua e assorbire lo zucchero (circa 10 minuti) e servite il piatto. Aspettando che sia bello asciutto.