All’interno di questa rubrica troverete ogni mese ricette provenienti da tutto il mondo. Dato che il caldo sembra finalmente arrivato, questo mese VI proponiamo un piatto decisamente estivo: l’insalata greca. A dire il vero noi la chiamiamo così ma il suo nome è:

Horiatiki

 

 

1cesto di lattuga (non troppo grande)                                                                                        6 pomodori (mi raccomando a km 0 )                                                                                        1 cipolla (non troppo grande)                                                                                                       1 cetriolo ghiacciato                                                                                                                 una manciata di olive 
200 g di feta fresca di capra/pecora, spezzettata grossolanamente a mano
origano                                                                                                                                            olio extravergine d’oliva  e sale

Preparazione:

Lavare bene la lattuga, tagliarla a pezzetti, taglia i pomodori e i cetrioli a cubetti e ponili in un’insalatiera. Affetta sottilmente la cipolla e aggiungila insieme alle olive e ai crostini di pane spezzettati. Mescola delicatamente. Aggiungi la feta, insaporisci con origano e sale  e condisci generosamente con olio di oliva. Lascia riposare per mezz’ora: ciò permetterà ai crostini di assorbire i liquidi e ai sapori  di amalgamarsi.