Tagliolini al tartufo - TuttoMondonews

Vista l’abbondanza in questa stagione, abbiamo deciso di mettere sia un primo che un secondo, con questa prelibatezza invernale, adatto anche ai vegetariani.

Persone: **** Tempo: 20′ minuti Difficoltà: Media

Ingredienti:

320gr di tagliolini

80gr di burro

1 piccolo tartufo bianco

formaggio grattugiato

noce moscata

sale, pepe

Preparazione:

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. Mentre asciuga prendete una padella, dove farete sciogliere il burro, insaporendolo con la noce moscata, il sale e pepe quanto basta.Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.

Vino consigliato: Fiano Mastroberardino, vitigno fiano, regione campania, vol 13,00