Finalmente è arrivato il caldo, almeno per me è una gioia, uscire a maniche corte, mettere via la lana e i giacchetti, ma per coloro che lo soffrono, abbiamo pensato ad una ricetta rinfrescante sia per il paese dal quale proviene, la Finlandia, sia come ricetta.
Quarkspeisen, così la chiamano nei paesi nordici; il dolce è leggero, soffice e molto semplice da preparare, è a base di una crema di ricotta e lamponi, sopra potete condirla a piacimento con frutta di stagione.
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