Tagliolini con pesto al pistacchio

Ingredienti per  6 persone:

Tagliolini 600gr

pistacchi 120 gr

succo d’arancia 60 gr.

grana grattugiato

olio extravergine

sale e pepe

Preparazione:

Nel bicchiere del mixer raccogliere g. 100 di pistacchi, gr. 100olio, il succo d’arancia, sale e pepe; frullare in crema e poi incorporare 2 cucchiai di grana. Cuocete i tagliolini scolateli in una padella antiaderente unite il pesto e saltateli per non più di 2 min.
Servite subito completando con il resto dei pistacchi tritati grossolanamente.

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